Convocatoria: Workshop Anthrofood 2050 – El futuro de la antropología de la alimentación

🌍 ¿Cuál será el papel de la antropología de la alimentación en los desafíos del futuro?

El mundo de la alimentación está en constante transformación debido al cambio climático, la pérdida de biodiversidad y las transformaciones socioeconómicas. Frente a este panorama, el EASA Anthropology of Food Network invita a investigadores de todas las trayectorias académicas a participar en el workshop “Anthrofood 2050: The Future of Food Anthropology – Defining Priorities for 2050”, que se llevará a cabo el 1 y 2 de julio de 2025 en la Università Cattolica del Sacro Cuore, Milán, Italia.

🔎 Temas de reflexión:

• Sostenibilidad y resiliencia en los sistemas alimentarios.
• Patrimonio e identidad culinaria.
• Turismo y culturas gastronómicas.
• Salud, nutrición y políticas públicas.
• Acceso a la alimentación y desigualdades.

📢 Presenta tu propuesta

Se invita a investigadores a enviar reflexiones breves (10 minutos) que aborden estos ejes temáticos y contribuyan al debate sobre el futuro de la disciplina.

📅 Fecha límite para envío de resúmenes: 31 de marzo de 2025
📩 Envíos a: Anthrofood2050@gmail.com

Este es un espacio clave para definir las prioridades de la antropología de la alimentación en las próximas décadas. ¡Anímate a participar y ser parte del debate!